米片和麦片的生产工艺流程相仿。米片的前道工艺可以分成干式粉碎和湿式粉碎，而麦片的前道工艺一般都是干式粉碎工艺或用粉碎好的原料调浆。
工艺流程（干式）：
原料运输到清洗站（大米和小麦）à清洗（清洗、浸泡和晾干原料）à磨碎或磨粉（生成大米或小麦粉）à浆状物生成（使用水或温水混合原料粉以形成浆状物）à浆状物精制（使用胶体机精制浆状物）à浆状物输送（将精制浆状物输送到干燥站）à辊筒/滚筒干燥机烘烤（将浆状物烘烤成类似于薄饼的熟制品）à初破碎（将薄饼状的熟制品打成大块）à半成品输送（将半成品输送到成形站）à成形薄片（将半成品成形为所需的薄片大小）à成品输送（将成品输送到包装站）à装袋和包装（将成品包装到预设重量和袋中）。
工艺装备（干式）：
